Paper maixé és el nom d'una tècnica artesanal antiga, originària de la Xina, Índia i Pèrsia, consistent en l'elaboració d'objectes, generalment decoratius i artístics, utilitzant pasta de paper. La denominació prové de l'expressió francesa papier mâché (paper mastegat o picat), ja que abans d'existir molins, la pasta s'elaborava mastegant les deixalles de paper.
A Itàlia hi ha una tècnica semblant coneguda com Cartapesta , terme que alguns assignen més específicament a la tècnica de formar capes amb trossos de paper engomats, o usant engrut donant-li la forma desitjada, generalment sobre una base o motlle, mentre que prefereixen la de paper maixé a la tècnica del modelatge de la pasta de paper.
Si es combina amb guix o escaiola, usualment per elaborar escenaris de teatre o cinema, el terme és cartó pedra.
S'ha de distingir del decoupage, tècnica que també s'usa per a decorar objectes amb làmines o retalls de paper i teles primes.
